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百货精选 品牌精选 2020-10-07 1212 POS机

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如何翻炸已经炸过的天妇罗?

建议用180℃的油温开始,10秒后天妇罗稍微加热后提温度到220℃,出来的时候提温是把多余油分逼出。然后就可以出锅上碟了。

还有一种是半成品的天妇罗,就是已经轻炸过的,不需要解冻,180℃油温开始炸,开始硬身且金黄时就提高油温,10秒后就要出锅,沥干油分。

希望回答对你有帮助,我也很喜欢吃天妇罗。

天妇罗杏仁羊排的专业配方及做法是什么?

●天妇罗杏仁羊排

配木瓜杏仁开胃菜

烹调方法 炸、拌

工艺流程 羊肉初加工→腌渍→成形→浸炸→改刀→拌配菜→装盘

卖点 这是一款很中国化的西餐,羊肉肉质细嫩,外皮酥香,带有浓郁的杏仁风味。木瓜、番茄拌好的配菜清爽可口,是一个非常不错的“配角”。

原料 大杏仁条15克,进口小羊排150克,木瓜粒、番茄粒各20克,汆好水的芦笋35克,土豆2个,紫菜1张。

调料 盐3克,胡椒粉2克,天妇罗粉30克,A料(大杏仁碎30克,大杏仁粉15克,鸡蛋清1个),色拉油1千克(约耗60克),芹菜碎、小红椒、意大利黑醋、柠檬汁各5克,白糖10克。

制作 1.羊排去骨、去筋膜,用盐和胡椒粉腌渍10分钟,外面包裹紫菜后卷成卷,裹天妇罗粉,粘调匀的A料,入160℃的色拉油中,小火浸炸3分钟,捞出控油,斜刀一切为二,摆入盘中。2.土豆去皮,中间挖空成“桶状”,入180℃的油中炸至金黄,控油备用。3.木瓜、番茄粒加柠檬汁、小红椒、芹菜碎和大杏仁条拌匀,填入土豆中。4.芦笋入沸水中煮熟,摆盘(如图)。5.香醋加白糖收浓汁,淋在菜肴周围。

回答完毕。注:由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的,适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读,如果仅是个人对美食的爱好,不懂的可以关注私信我。

有什么蔬菜是可以做天妇罗的?

记得我第一次尝到好吃的天妇罗,是老公带我去的一家很正宗的日料店里吃的。那里几个人围着一个吧台而坐,里面的摆设都很简单。到吃饭点的时候,就会有一个大厨在吧台里面当场做天妇罗,现炸现吃。

如何翻炸已经炸过的天妇罗?

如何翻炸已经炸过的天妇罗?

当时,我很不以为然的说,“真不知道天妇罗有什么好吃的,不就是油炸蔬菜,油炸虾,油炸鱼吗?”

如何翻炸已经炸过的天妇罗?

老公却说,“那是因为你没有吃到正宗的天妇罗,才这样说。天妇罗是日料里最有技术含量的,好的天妇罗绝对不仅仅是油炸而已。。。”于是老公给我科普了很多有关天妇罗的知识。

如何翻炸已经炸过的天妇罗?

如何翻炸已经炸过的天妇罗?

虽然嘴上不是很待见,但当我吃第一口天妇罗时,那种外酥内鲜,香而不腻,虾肉里还带着淡淡的甜味。口腔里充满了食材那种最最天然的味道,让我很是回味,念念不忘。

如何翻炸已经炸过的天妇罗?

后来,再和老公去日料店的时候,我开始变的对天妇罗欲罢不能,有的时候连他那份都一并扫光。总想着有天能自己亲自做一下,在自己嘴馋的时候,不用大老远的跑出去吃。

天妇罗杏仁羊排的专业配方及做法是什么?如何翻炸已经炸过的天妇罗?

天妇罗杏仁羊排的专业配方及做法是什么?如何翻炸已经炸过的天妇罗?

每天一碗糯米粥,三个月后身体会发生哪些变化?

经常吃糯米对身体有何好处?补充营养物质,提供能量;

每天一碗糯米粥,三个月后身体会发生哪些变化?

糯米当中含有较多的淀粉物质,食用对身体可以起到基本的“供能”作用;除了它以外,糯米中还含有蛋白质、脂肪、B族维生素、烟酸、矿物质钙铁磷等物质;抛开剂量的基础上,这些物质在生命活动中都可以起到一些生理作用,也是补充营养物质方面不错的小能手。

每天一碗糯米粥,三个月后身体会发生哪些变化?

健脾养胃,一种“温顺”的谷物;

每天一碗糯米粥,三个月后身体会发生哪些变化?

糯米,可以说是一种“温顺”的谷物食品,制作方式较多,可以体现出各种“美妙”的味道,常吃可以不错的促进食欲,对于食欲不佳方面有着不错的作用。

另外,经常吃糯米可以不错的健脾养胃,对于腹泻腹胀也有不错的抑制作用;另外,也适合由于脾胃虚寒所导致的反胃、腹泻等问题。

糯米本身很难消化,怎样吃可以改善?很多人总是觉得吃了糯米之后很难消化;但其实并非如此;糯米含有支链淀粉比较高,而它与消化酶的接触点比较多,其实更容易消化吸收。

之所以很多人觉得不好消化,主要是食用方式不对;科学、靠谱地“吃”,其实问题不大。

举一个例子,像米糕、驴打滚等冷食,本身在加工过程中就额外添加了大量的动物油脂和糖类物质;再继续经过揉搓和打实后质地更加紧密,这样一来黏度和韧性也就变得更大,相比之下就会消化为细碎的状态,吃下去很容易就会导致胃胀的发生。

但是,如果您热着吃,少油少糖,其实是很好消化的。

食用需注意:食用需适量:

糯米,虽然很好吃;也可以制作出很多种美味的食品,但食用过多很容易造成较严重的血糖升高;所以糯米类食物建议每周食用不超过3次,限量才是王道。

选对温度很重要,请您“热着吃”:

糯米而言,在煮熟、加热之后。其中的支链淀粉会糊化,所以就更容易消化;放冷之后,支链淀粉就会出现回生的问题,自然不容易消化。所以,对于糯米类食品,请各位热着吃,避免放凉不易消化。

选择靠谱的烹调方式:

简单的糯米饭、糯米粥,其实很容易消化;但是如果将糯米粉加工做成粽子、麻团、炸糕等食物,这就不容易消化了。

哪些人更适合吃糯米:首先,冬季怕冷的食物建议可以选择食用,补充营养的同时也可以促进血液流通。

其次,对于脾胃存在问题的人,可以选择食用糯米。

哪些人不建议吃糯米?对于本身存在过敏的人群,就不要以身冒险了;另外,对于血糖本身就很高的人群,也要适量食用,避免过度升高血糖。

糯米,一种不错的主食,可以吃,但要吃的健康;食物,一种提供美味的物质,请您“靠谱”为之。

注:王思露原创回答内容,希望对您有所帮助;图片来源于网络,如有侵权请告知删除

10个月宝宝稀饭的做法有哪些?

分享几道粥的食谱给你参考下:

10个月宝宝稀饭的做法有哪些?每天一碗糯米粥,三个月后身体会发生哪些变化?

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