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两个月从0到1000万,黑马们抢滩这个新蓝海

2年前,工厂老板颜建国第一次拥有了自己的品牌“亨奇”。2年后,“亨奇”牌纸巾至少被摆上了15万家小店的货架,实现了年销售过亿的业绩。

在零售通,像颜建国这样从0开始再次创业的还有很多。短短3个月时间,源氏销量月峰值突破240万,动销店将近1万5千家店;自嗨锅用6个月的时间破千万销售额;还有品牌,从零开始两个月发展到千万量级。

对于工厂或者线上起家的品牌来说,百万小店是一片新蓝海。在传统的小店进货模式中,品牌和小店之间要经历经销商、分销商等四五道流程,而零售通打破了其中的壁垒,它是针对线下零售小店推出的互联网一站式进货平台,把供应端需求端高效地连接起来。

据零售通方面介绍,接下来将联合全球十大产业带工厂和百余个知名品牌商,向线下零售小店专供10000款新品,换句话说,全国百万小店将成为品牌的新品首发阵地。

这样一来,不仅帮助工厂、品牌拓销路,还能通过数据洞察,让他们看到更多市场机会,开发新产品,拓展新品类、新品牌。更重要的是,也能帮助小店利润翻番,最终转化为对消费者的让利。

10000款“小店专供”

颜建国所在的“理文”,年造纸产能已经达到850万吨,2018年年产值超过300亿,毫无疑问,这是一家造纸行业的大企业。但如颜建国所说,“理文”的市值到现在才200亿,因为大家都认为“理文”只是一个生产厂家,没有品牌、没有溢价,所以它的市值也本该如此。

阿明夫妻经营的乡村小店,因为商品同质化、小店间价格战、年轻人热衷网购等,生意正全面萎缩,商品纯利润大约只有7%左右。

商品的制造和销售两端,虽然遭遇的困境不同,但本质上都指向的是议价能力。

颜建国需要议价能力,在零售通小二的建议下,工厂尝试了在平台自建品牌“亨奇”,相比传统品牌商供货,工厂直供有价格优势。2个月,“亨奇”月销售额达到千万。到现在为止,“亨奇”年销售额超过1.2亿,动销小店达到15万家。

亨奇为零售通小店提供的专供商品

阿明需要议价能力,在女儿给夫妻俩安装了零售通之后,两口子学会了手机选货、订货,高性价比的母婴用纸“亨奇”、各类网红食品,阿明的妻子说,这部分差异化的产品利润能达到20%甚至更高,还帮小店招徕很多年轻客户。

7月1日,阿里零售通发布了差异化战略,提到将联合四川辣味、江西雨伞、新西兰牛奶等十大全球产业带和王饱饱、自嗨锅等百个品牌,推出10000件“小店专供”新品。这背后,将是无数个颜建国和阿明的故事。

近十倍增长的利润从哪来

为什么小店的产品需要差异化?

零售通行业中心负责人惊石提到一次经历,当进口、网红产品成了很多类目里面重要的消费趋势时,甚至有些品牌在线上已经成了这个类目的TOP1,但走进县城小店,却发现它卖的还是县城的小品牌。

百万小店,单靠每一个个体本身,没有办法去解决“周围人爱吃什么”这个开店最致命的问题。

传统小店利用POS机大数据营销

杭州西湖区的一家小店店主黄海东告诉记者,他开了十多年的小店,此前在批发商那里进货,卖什么只能从批发商拥有的货品中进行挑选,而同一片区小店们进的货都大同小异,尽管他的小店每天营业时间超过12个小时,但利润少得可怜。

线下零售小店,长期存在商品竞争力弱的短板。惊石介绍,这次的差异化战略,是让小店找到更多符合周边消费习惯的商品,不只是给小店已经热卖的商品,更要给它们可能是下一个爆款的商品。

具体来说,差异化战略主要会涉及两类商品的供给。

一类是非食品品类,走极致性价比路线,让更多工厂商品直供小店。

一类是食品品类,强调消费升级,结合大数据和品牌商共创更多定制新品专供小店。

阿里零售通还将成立多个商品研究院,联合工厂、品牌、行业协会等共同为小店量身定制差异化产品。这些差异化产品,普遍具备高颜值、高品质、高毛利的特点,能让小店更赚钱

被零售通改造后的街边小店

白家食品负责人介绍,之前他们的方便食品系列商品看上去比较土,在和零售通一起重新设计产品后,自热烧烤、自热小火锅颜值和口感提升不少,成了平台的热销品,触达更多小店。据了解,一碗网红自热火锅的利润,是一袋传统方便面的近十倍。

天猫小店再升级

5月,三只松鼠、百草味等几个品牌在杭州市余杭街道的一家小店联合举办了一场发布会,推出全球首发或专供定制的新品。6月,阿里零售通与三只松鼠首次联名专供新品“中华膨化”系列正式上线,其中的一款“国民辣味薯片”已经覆盖2.2万家线下小店。

三只松鼠和零售通推出的专供新品“中华膨化系列”

你身边的小店已经不是路人眼中那个土土的样子了,它们成为很多新品的首发地,甚至这些网红食品只有在小店才能买到。

天猫小店也将因为此次差异化战略进行升级。零售通行业中心差异化板块负责人屹龙介绍,天猫小店会尝试和品牌进行更大范围地专区的搭建。比如,天猫小店+9.9元店、天猫小店+进口专区、天猫小店+网红专区、天猫小店+品牌专营店……

消费者在小店里采购网红食品

一家宁波的外贸工厂,上线零售通后,2019年多了6.5万家小店客户,全年复购率40%。对于零售通的差异化战略,工厂负责人说,这个模式减少了渠道费用,降本后可以将价格优势回馈给小店,对于他们这样的外转内工厂,能够更快速地打开内销市场,让他感受到无限遐想的空间。

数据显示,已有130多万家小店和95%以上的知名快消品牌入驻零售通,今年618,全国每三家线下零售小店就有一家在该平台进货。

“我们是代表百万小店和品牌商进行谈判合作的。”阿里巴巴集团副总裁、零售通事业部总经理林小海说,零售通有一整套稳定的供应链体系,4年来通过不断优化商家和商品,帮传统小店重新定义商品类目和结构、向类便利店化转型。

未来,通过零售通,将衍生、孵化更多市场上的主流品牌。


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如何翻炸已经炸过的天妇罗?

建议用180℃的油温开始,10秒后天妇罗稍微加热后提温度到220℃,出来的时候提温是把多余油分逼出。然后就可以出锅上碟了。

还有一种是半成品的天妇罗,就是已经轻炸过的,不需要解冻,180℃油温开始炸,开始硬身且金黄时就提高油温,10秒后就要出锅,沥干油分。

希望回答对你有帮助,我也很喜欢吃天妇罗。

天妇罗杏仁羊排的专业配方及做法是什么?

●天妇罗杏仁羊排

配木瓜杏仁开胃菜

烹调方法 炸、拌

工艺流程 羊肉初加工→腌渍→成形→浸炸→改刀→拌配菜→装盘

卖点 这是一款很中国化的西餐,羊肉肉质细嫩,外皮酥香,带有浓郁的杏仁风味。木瓜、番茄拌好的配菜清爽可口,是一个非常不错的“配角”。

原料 大杏仁条15克,进口小羊排150克,木瓜粒、番茄粒各20克,汆好水的芦笋35克,土豆2个,紫菜1张。

调料 盐3克,胡椒粉2克,天妇罗粉30克,A料(大杏仁碎30克,大杏仁粉15克,鸡蛋清1个),色拉油1千克(约耗60克),芹菜碎、小红椒、意大利黑醋、柠檬汁各5克,白糖10克。

制作 1.羊排去骨、去筋膜,用盐和胡椒粉腌渍10分钟,外面包裹紫菜后卷成卷,裹天妇罗粉,粘调匀的A料,入160℃的色拉油中,小火浸炸3分钟,捞出控油,斜刀一切为二,摆入盘中。2.土豆去皮,中间挖空成“桶状”,入180℃的油中炸至金黄,控油备用。3.木瓜、番茄粒加柠檬汁、小红椒、芹菜碎和大杏仁条拌匀,填入土豆中。4.芦笋入沸水中煮熟,摆盘(如图)。5.香醋加白糖收浓汁,淋在菜肴周围。

回答完毕。注:由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的,适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读,如果仅是个人对美食的爱好,不懂的可以关注私信我。

有什么蔬菜是可以做天妇罗的?

记得我第一次尝到好吃的天妇罗,是老公带我去的一家很正宗的日料店里吃的。那里几个人围着一个吧台而坐,里面的摆设都很简单。到吃饭点的时候,就会有一个大厨在吧台里面当场做天妇罗,现炸现吃。

如何翻炸已经炸过的天妇罗?

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当时,我很不以为然的说,“真不知道天妇罗有什么好吃的,不就是油炸蔬菜,油炸虾,油炸鱼吗?”

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老公却说,“那是因为你没有吃到正宗的天妇罗,才这样说。天妇罗是日料里最有技术含量的,好的天妇罗绝对不仅仅是油炸而已。。。”于是老公给我科普了很多有关天妇罗的知识。

如何翻炸已经炸过的天妇罗?

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虽然嘴上不是很待见,但当我吃第一口天妇罗时,那种外酥内鲜,香而不腻,虾肉里还带着淡淡的甜味。口腔里充满了食材那种最最天然的味道,让我很是回味,念念不忘。

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后来,再和老公去日料店的时候,我开始变的对天妇罗欲罢不能,有的时候连他那份都一并扫光。总想着有天能自己亲自做一下,在自己嘴馋的时候,不用大老远的跑出去吃。

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每天一碗糯米粥,三个月后身体会发生哪些变化?

经常吃糯米对身体有何好处?补充营养物质,提供能量;

每天一碗糯米粥,三个月后身体会发生哪些变化?

糯米当中含有较多的淀粉物质,食用对身体可以起到基本的“供能”作用;除了它以外,糯米中还含有蛋白质、脂肪、B族维生素、烟酸、矿物质钙铁磷等物质;抛开剂量的基础上,这些物质在生命活动中都可以起到一些生理作用,也是补充营养物质方面不错的小能手。

每天一碗糯米粥,三个月后身体会发生哪些变化?

健脾养胃,一种“温顺”的谷物;

每天一碗糯米粥,三个月后身体会发生哪些变化?

糯米,可以说是一种“温顺”的谷物食品,制作方式较多,可以体现出各种“美妙”的味道,常吃可以不错的促进食欲,对于食欲不佳方面有着不错的作用。

另外,经常吃糯米可以不错的健脾养胃,对于腹泻腹胀也有不错的抑制作用;另外,也适合由于脾胃虚寒所导致的反胃、腹泻等问题。

糯米本身很难消化,怎样吃可以改善?很多人总是觉得吃了糯米之后很难消化;但其实并非如此;糯米含有支链淀粉比较高,而它与消化酶的接触点比较多,其实更容易消化吸收。

之所以很多人觉得不好消化,主要是食用方式不对;科学、靠谱地“吃”,其实问题不大。

举一个例子,像米糕、驴打滚等冷食,本身在加工过程中就额外添加了大量的动物油脂和糖类物质;再继续经过揉搓和打实后质地更加紧密,这样一来黏度和韧性也就变得更大,相比之下就会消化为细碎的状态,吃下去很容易就会导致胃胀的发生。

但是,如果您热着吃,少油少糖,其实是很好消化的。

食用需注意:食用需适量:

糯米,虽然很好吃;也可以制作出很多种美味的食品,但食用过多很容易造成较严重的血糖升高;所以糯米类食物建议每周食用不超过3次,限量才是王道。

选对温度很重要,请您“热着吃”:

糯米而言,在煮熟、加热之后。其中的支链淀粉会糊化,所以就更容易消化;放冷之后,支链淀粉就会出现回生的问题,自然不容易消化。所以,对于糯米类食品,请各位热着吃,避免放凉不易消化。

选择靠谱的烹调方式:

简单的糯米饭、糯米粥,其实很容易消化;但是如果将糯米粉加工做成粽子、麻团、炸糕等食物,这就不容易消化了。

哪些人更适合吃糯米:首先,冬季怕冷的食物建议可以选择食用,补充营养的同时也可以促进血液流通。

其次,对于脾胃存在问题的人,可以选择食用糯米。

哪些人不建议吃糯米?对于本身存在过敏的人群,就不要以身冒险了;另外,对于血糖本身就很高的人群,也要适量食用,避免过度升高血糖。

糯米,一种不错的主食,可以吃,但要吃的健康;食物,一种提供美味的物质,请您“靠谱”为之。

注:王思露原创回答内容,希望对您有所帮助;图片来源于网络,如有侵权请告知删除

10个月宝宝稀饭的做法有哪些?

分享几道粥的食谱给你参考下:

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